Основное блюдо
Куриные шашлычки в духовке
Маринованное филе с овощами, запечённое на противне.
Готовим с запасом на 2 приёма: сегодня и на обед в воскресенье. Отложите лишнее сразу, до подачи, — так проще не съесть завтрашнее сегодня.
- ⏱
- 25 мин активно, 1 ч 30 мин всего
- 👥
- на 2 человек, на 2 приёма пищи
- 🧊
- хранится 2 дн.
Состав
-
Куриное филе 800 г
-
Перец болгарский 3 шт
-
Лук репчатый 250 г
-
Кабачки 400 г
-
Картофель 800 г
-
Чеснок 4 зубчика
-
Сметана 15–20% 150 г
-
Лимон 1 шт
-
Масло растительное 50 мл
-
Петрушка 1 пучок
-
Соль по вкусу
-
Перец чёрный молотый по вкусу
Как готовить
-
1
Нарежьте филе кусками 4 см, сложите в миску.
-
2
Добавьте сметану, сок половины лимона, давленый чеснок, соль и перец. Перемешайте руками, чтобы маринад покрыл каждый кусок.
-
3
Оставьте мариноваться минимум на 40 минут при комнатной температуре, лучше на 2 часа в холодильнике. Сметана с лимоном размягчает волокна — без маринада грудка в духовке сохнет.
-
4
Разогрейте духовку до 200 °C.
-
5
Нарежьте перец крупными квадратами, лук четвертинками, кабачок кружками 2 см, картофель дольками.
-
6
Картофель сложите отдельно, сбрызните маслом, посолите и разложите по противню одним слоем — ему нужно больше времени.
-
7
Поставьте картофель в духовку на 15 минут.
-
8
Нанижьте курицу и овощи на шпажки вперемежку или просто разложите вторым противнем, сбрызнув маслом.
-
9
Добавьте в духовку и запекайте всё вместе 25 минут, один раз перевернув.
-
10
Готовность курицы проверьте надрезом: сок должен быть прозрачным, без розового.
-
11
Посыпьте петрушкой и подавайте с долькой лимона.
💡 Совет
Деревянные шпажки замочите в воде на полчаса, иначе они обуглятся. Без шпажек получится не хуже — просто разложите всё на противне.
🧊 Хранение
В холодильнике 2 дня.
Каждый вечер — что готовить завтра
В пятницу список продуктов на неделю. Каждый вечер — меню на завтра и напоминание, что достать из морозилки. Рецепты целиком, ничего искать не нужно.