Салат
Оливье
Тот самый: картофель, морковь, яйцо, солёный огурец и горошек.
Готовим с запасом на 2 приёма: сегодня и на обед в пятницу. Отложите лишнее сразу, до подачи, — так проще не съесть завтрашнее сегодня.
Готовим с запасом на 2 приёма: сегодня и на обед в среду. Отложите лишнее сразу, до подачи, — так проще не съесть завтрашнее сегодня.
- ⏱
- 25 мин активно, 1 ч всего
- 👥
- на 2 человек, на 2 приёма пищи
- 🧊
- хранится 2 дн.
Состав
-
Картофель 400 г
-
Морковь 150 г
-
Яйца 4 шт
-
Сосиски 250 г
-
Огурцы солёные 200 шт
-
Горошек зелёный консервированный 200 г
-
Майонез 150 г
-
Лук репчатый 60 г
-
Соль по вкусу
-
Перец чёрный молотый по вкусу
Как готовить
-
1
Вымойте картофель и морковь, залейте холодной водой в кастрюле и варите в кожуре: картофель 25 минут, морковь 30. Проверяйте ножом — он должен входить без усилия.
-
2
Одновременно отварите яйца вкрутую 9 минут от закипания и охладите в холодной воде.
-
3
Слейте воду с овощей и дайте им полностью остыть, лучше в холодильнике час. Тёплые овощи под ножом мнутся, и вместо кубиков выходит каша.
-
4
Очистите и нарежьте картофель, морковь, яйца, огурцы и сосиски одинаковым кубиком 1 см. Одинаковость тут важнее скорости: она и делает оливье оливье.
-
5
Лук нарежьте очень мелко и обдайте кипятком, чтобы ушла горечь.
-
6
Откиньте горошек на дуршлаг и дайте стечь.
-
7
Соедините всё в большой миске, заправьте майонезом, посолите и поперчите.
-
8
Уберите в холодильник минимум на 30 минут: салату нужно время, чтобы вкусы соединились.
💡 Совет
Овощи можно сварить накануне вечером — тогда сборка займёт четверть часа вместо часа.
🧊 Хранение
В холодильнике 2 дня.
Каждый вечер — что готовить завтра
В пятницу список продуктов на неделю. Каждый вечер — меню на завтра и напоминание, что достать из морозилки. Рецепты целиком, ничего искать не нужно.