Завтрак

Омлет с грибами

Омлет с обжаренными шампиньонами и луком.

Состав

1
Нарежьте шампиньоны пластинками, лук мелким кубиком.
2
Разогрейте сковороду 24 см с растительным маслом на сильном огне и выложите грибы одним слоем.
3
Жарьте 6 минут, первые три не трогая. Не солите: соль вытянет воду, и грибы будут тушиться в собственном соку вместо того, чтобы подрумяниться.
4
Добавьте лук и жарьте ещё 4 минуты до золотистого. Посолите.
5
Взбейте яйца с молоком и солью вилкой до однородности.
6
Убавьте огонь до слабого, положите сливочное масло и, когда оно растает, залейте грибы яичной смесью.
7
Накройте крышкой и готовьте 8 минут.
8
Посыпьте тёртым сыром, накройте ещё на минуту, чтобы он расплавился.
9
Поперчите, посыпьте петрушкой и подавайте.

💡 Совет

Грибы можно обжарить с вечера и держать в холодильнике — утром омлет соберётся за десять минут вместо двадцати пяти.

В пятницу список продуктов на неделю. Каждый вечер — меню на завтра и напоминание, что достать из морозилки. Рецепты целиком, ничего искать не нужно.