Деревенская яичница с картофелем

Как готовить

1. 1

   Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками 4–5 мм. Промойте в холодной воде и обсушите полотенцем досуха.

2. 2

   Разогрейте сковороду 26 см с маслом на среднем огне и выложите картофель одним слоем.

3. 3

   Жарьте 7 минут не трогая, затем переверните лопаткой и жарьте ещё 6. Частое помешивание ломает ломтики и не даёт корочки.

4. 4

   Добавьте лук полукольцами и нарезанные кружками сосиски, жарьте 5 минут.

5. 5

   Посолите, поперчите и разровняйте всё ровным слоем.

6. 6

   Разбейте яйца сверху, стараясь распределить их по всей сковороде.

7. 7

   Накройте крышкой и держите на слабом огне 4 минуты, пока белок не схватится.

8. 8

   Посыпьте зеленью и подавайте прямо в сковороде.