Основное блюдо

Оладьи из кабачков

Кабачковые оладьи с чесноком и сметаной.

Обед в понедельник · основное

Состав

1
Натрите кабачки на крупной тёрке, посолите и оставьте на 15 минут.
2
Отожмите массу руками над раковиной как следует — из килограмма кабачков уходит целый стакан воды. Не отожмёте — придётся сыпать вдвое больше муки, и оладьи выйдут тяжёлыми.
3
Добавьте яйца, мелко натёртый лук, давленый чеснок, укроп, муку, посолите и поперчите. Перемешайте до густоты сметаны.
4
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
5
Выкладывайте тесто столовой ложкой, слегка приминая, и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистого.
6
Огонь именно средний: на сильном оладьи темнеют снаружи и остаются сырыми внутри.
7
Готовые складывайте на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
8
Подавайте горячими со сметаной.

💡 Совет

Тесто не стоит: кабачок продолжает отдавать воду, и вторая партия получается жиже первой. Жарьте сразу всё.

Когда это в меню

В пятницу список продуктов на неделю. Каждый вечер — меню на завтра и напоминание, что достать из морозилки. Рецепты целиком, ничего искать не нужно.