Основное блюдо
Тушёная картошка с курицей
Картофель, тушённый с куриными бёдрами в одной кастрюле, — минимум посуды.
Готовим с запасом на 2 приёма: сегодня и на обед в пятницу. Отложите лишнее сразу, до подачи, — так проще не съесть завтрашнее сегодня.
Готовим с запасом на 2 приёма: сегодня и на обед в четверг. Отложите лишнее сразу, до подачи, — так проще не съесть завтрашнее сегодня.
- ⏱
- 20 мин активно, 1 ч всего
- 👥
- на 2 человек, на 2 приёма пищи
- 🧊
- хранится 3 дн.
Состав
-
Куриные бёдра 800 г
-
Картофель 1 кг
-
Лук репчатый 150 г
-
Морковь 150 г
-
Чеснок 2 зубчика
-
Лавровый лист 2 шт
-
Масло растительное 30 мл
-
Укроп 1 пучок
-
Соль по вкусу
-
Перец чёрный молотый по вкусу
Как готовить
-
1
Снимите с бёдер кожу и отделите мясо от кости, нарежьте кусками 3 см. Кости не выбрасывайте — положите в кастрюлю вместе с мясом, они дадут навар.
-
2
Разогрейте кастрюлю с толстым дном на сильном огне с маслом. Обжарьте мясо 6 минут до румяности, помешивая.
-
3
Добавьте лук полукольцами, через 3 минуты — морковь полукружками 5 мм, и жарьте ещё 4 минуты.
-
4
Картофель нарежьте крупно, на 4–6 частей: в тушении мелкий разваливается и превращает блюдо в пюре с мясом.
-
5
Заложите картофель, залейте горячей водой так, чтобы она едва покрывала содержимое, — не больше. Лишняя вода сделает из блюда суп.
-
6
Посолите, поперчите, положите лавровый лист, доведите до кипения и убавьте огонь до слабого.
-
7
Тушите под крышкой 30 минут. Не перемешивайте ложкой — встряхивайте кастрюлю целиком, иначе картофель разломается.
-
8
За 5 минут до конца добавьте давленый чеснок. Готовое блюдо посыпьте укропом и дайте постоять 10 минут под крышкой.
💡 Совет
Кости из готового блюда выньте перед подачей — искать их в тарелке неприятно, а навар они уже отдали.
🧊 Хранение
В холодильнике 3 дня.
Каждый вечер — что готовить завтра
В пятницу список продуктов на неделю. Каждый вечер — меню на завтра и напоминание, что достать из морозилки. Рецепты целиком, ничего искать не нужно.