Завтрак
Яичница с сосисками
Глазунья с обжаренными сосисками и зелёным луком, восемь минут.
- ⏱
- 8 мин активно, 10 мин всего
- 👥
- на 2 человек
Состав
-
Яйца 4 шт
-
Сосиски 200 г
-
Масло сливочное 20 г
-
Зелёный лук 1 пучок
-
Соль по вкусу
-
Перец чёрный молотый по вкусу
Как готовить
-
1
Нарежьте сосиски кружками 1 см или вдоль пополам — как больше нравится.
-
2
Разогрейте сковороду 24 см на среднем огне, растопите масло и обжарьте сосиски 3 минуты до румяных краёв.
-
3
Разбейте яйца в чашку по одному и только потом переливайте на сковороду. Так скорлупа не попадёт в блюдо, а лопнувший желток не испортит всю яичницу.
-
4
Аккуратно вылейте яйца между сосисками, стараясь не задеть желтки.
-
5
Посолите и поперчите белок, не трогая желтки: соль на желтке оставляет светлые пятна.
-
6
Накройте крышкой и держите 3 минуты — белок полностью схватится, желток останется жидким.
-
7
Посыпьте зелёным луком и подавайте сразу.
💡 Совет
Крышка вместо переворачивания: под ней верх белка доходит на пару, и желток при этом остаётся целым. Перевернуть глазунью, не порвав, почти невозможно.
Когда это в меню
- Четверг, завтрак · Неделя 2
Каждый вечер — что готовить завтра
В пятницу список продуктов на неделю. Каждый вечер — меню на завтра и напоминание, что достать из морозилки. Рецепты целиком, ничего искать не нужно.