Салат
Жареные кабачки с чесноком
Румяные кружки кабачков с чесночной сметаной.
Готовим с запасом на 2 приёма: сегодня и на ужин во вторник. Отложите лишнее сразу, до подачи, — так проще не съесть завтрашнее сегодня.
- ⏱
- 20 мин активно, 30 мин всего
- 👥
- на 2 человек, на 2 приёма пищи
- 🧊
- хранится 2 дн.
Состав
-
Кабачки 700 г
-
Чеснок 4 зубчика
-
Сметана 15–20% 120 г
-
Мука 60 г
-
Масло растительное 60 мл
-
Укроп 1 пучок
-
Соль по вкусу
-
Перец чёрный молотый по вкусу
Как готовить
-
1
Нарежьте кабачки кружками 1 см. Тоньше не надо: тонкие размякнут и развалятся при переворачивании.
-
2
Посолите и оставьте на 10 минут, затем обсушите полотенцем — выступившую воду надо убрать, иначе мука размокнет прямо в тарелке.
-
3
Обваляйте кружки в муке с обеих сторон, стряхнув лишнее.
-
4
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и жарьте кабачки по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
-
5
Выкладывайте на бумажное полотенце.
-
6
Смешайте сметану с давленым чесноком и укропом, посолите и поперчите.
-
7
Сложите кабачки на блюдо слоями, промазывая каждый чесночной сметаной.
-
8
Дайте постоять 20 минут: за это время кабачки пропитаются и станут мягче и вкуснее.
💡 Совет
Это блюдо лучше на второй день, чем в первый. Готовьте с запасом без сомнений.
🧊 Хранение
В холодильнике 2 дня, под крышкой.
Каждый вечер — что готовить завтра
В пятницу список продуктов на неделю. Каждый вечер — меню на завтра и напоминание, что достать из морозилки. Рецепты целиком, ничего искать не нужно.