Салат
Квашеная капуста с яблоком
Квашеная капуста с тёртым яблоком и морковью — кисло-сладкий салат.
Готовим с запасом на 2 приёма: сегодня и на обед во вторник. Отложите лишнее сразу, до подачи, — так проще не съесть завтрашнее сегодня.
- ⏱
- 8 мин активно, 10 мин всего
- 👥
- на 2 человек, на 2 приёма пищи
- 🧊
- хранится 2 дн.
Состав
-
Квашеная капуста 350 г
-
Яблоки 1 шт
-
Морковь 100 г
-
Лук репчатый 50 г
-
Масло растительное 25 мл
-
Сахар 10 г
Как готовить
-
1
Отожмите капусту от рассола, при сильной кислоте промойте и отожмите ещё раз.
-
2
Яблоко и морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте тонкими полукольцами.
-
3
Соедините всё, добавьте сахар и масло, перемешайте.
-
4
Яблоко трите последним, прямо перед смешиванием: на воздухе оно темнеет за пару минут и портит вид салата.
💡 Совет
Берите кислое яблоко, антоновку или гренни смит. Сладкое теряется на фоне капусты и не даёт нужного контраста.
🧊 Хранение
В холодильнике 2 дня.
Каждый вечер — что готовить завтра
В пятницу список продуктов на неделю. Каждый вечер — меню на завтра и напоминание, что достать из морозилки. Рецепты целиком, ничего искать не нужно.