Основное блюдо
Макароны по-флотски
Быстрое горячее на один раз — в самый загруженный день недели.
- ⏱
- 20 мин активно, 25 мин всего
- 👥
- на 2 человек
Состав
-
Макароны 200 г
-
Фарш домашний 300 г
из 900 г: 600 г — на «Ленивые голубцы» в субботу
-
Лук репчатый 100 г
-
Масло растительное 20 мл
-
Петрушка 1 пучок
-
Соль по вкусу
-
Перец чёрный молотый по вкусу
Как готовить
-
1
Поставьте кастрюлю с 2 литрами воды на сильный огонь. Как закипит, посолите — столовая ложка без горки — и заложите макароны.
-
2
Варите на минуту меньше, чем написано на пачке: они дойдут потом на сковороде с фаршем.
-
3
Пока варятся, разогрейте сковороду 26 см на среднем огне, влейте масло. Лук нарежьте мелким кубиком 5 мм и обжарьте 3 минуты до прозрачности.
-
4
Добавьте фарш и сразу начните разбивать комки лопаткой — первые две минуты это главное, иначе останутся плотные шарики с сырой серединой.
-
5
Жарьте 10 минут на среднем огне, не накрывая. Сначала фарш отдаст воду, потом она выпарится, и мясо начнёт румяниться — вот этого момента и надо дождаться.
-
6
Посолите, поперчите. Откиньте макароны на дуршлаг, дав стечь, но не промывая, и отправьте на сковороду к фаршу.
-
7
Перемешайте и держите на огне ещё 2 минуты, чтобы макароны забрали мясной сок. Посыпьте рубленой петрушкой.
💡 Совет
Понедельник — самый тяжёлый день недели: борщ и котлеты. Поэтому горячее на обед здесь намеренно самое простое. Если варите борщ накануне вечером, понедельник становится обычным днём.
Когда это в меню
- Понедельник, обед · Неделя 1
Каждый вечер — что готовить завтра
В пятницу список продуктов на неделю. Каждый вечер — меню на завтра и напоминание, что достать из морозилки. Рецепты целиком, ничего искать не нужно.