Основное блюдо
Спагетти с томатным соусом
Паста с густым томатным соусом, чесноком и сыром.
- ⏱
- 20 мин активно, 25 мин всего
- 👥
- на 2 человек
Состав
-
Макароны 400 г
-
Томатная паста 3 ст. л.
-
Помидоры 3 шт
-
Лук репчатый 120 г
-
Чеснок 3 зубчика
-
Масло растительное 40 мл
-
Сыр твёрдый 100 г
-
Сахар 10 г
-
Петрушка 1 пучок
-
Соль по вкусу
-
Перец чёрный молотый по вкусу
Как готовить
-
1
Поставьте кастрюлю на 3 литра воды на сильный огонь и посолите её как следует — столовая ложка соли. Паста солится только водой, потом это уже не исправить.
-
2
Пока вода греется, нарежьте лук мелким кубиком, помидоры — кубиком 1 см, чеснок нарубите.
-
3
Разогрейте сковороду 24 см с маслом, обжарьте лук 5 минут до мягкости на среднем огне.
-
4
Добавьте томатную пасту и прогрейте 2 минуты, постоянно помешивая: паста должна потемнеть и перестать пахнуть сырой банкой.
-
5
Положите помидоры, сахар, посолите и поперчите. Тушите 8 минут на слабом огне, пока соус не загустеет.
-
6
Опустите спагетти в кипящую воду и варите на минуту меньше, чем написано на пачке.
-
7
Перед тем как сливать, зачерпните кружку воды из-под пасты — она понадобится.
-
8
Откиньте спагетти и сразу переложите в сковороду с соусом. Добавьте чеснок и 3–4 столовые ложки той воды и перемешайте на среднем огне минуту: крахмал из воды свяжет соус с пастой, и он перестанет стекать на дно тарелки.
-
9
Разложите по тарелкам, посыпьте тёртым сыром и петрушкой.
💡 Совет
Чеснок кладите в самом конце, а не в начале с луком. Проваренный двадцать минут, он отдаёт горечь и теряет весь аромат.
Каждый вечер — что готовить завтра
В пятницу список продуктов на неделю. Каждый вечер — меню на завтра и напоминание, что достать из морозилки. Рецепты целиком, ничего искать не нужно.