Салат
Сельдь с луком и маслом
Простая закуска: филе сельди с маринованным луком.
- ⏱
- 12 мин активно, 30 мин всего
- 👥
- на 2 человек
Состав
-
Сельдь солёная 300 г
-
Лук репчатый 150 г
-
Масло растительное 40 мл
-
Уксус 9% 2 ст. л.
-
Сахар 10 г
-
Зелёный лук 1 пучок
-
Лимон 1 шт
-
Перец чёрный молотый по вкусу
Как готовить
-
1
Снимите с филе кожу и пройдитесь пальцами вдоль мякоти, выбирая мелкие кости. Нарежьте кусочками 2 см.
-
2
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
-
3
Залейте лук уксусом с сахаром, щепоткой соли и двумя ложками горячей воды, перемешайте и оставьте на 15 минут.
-
4
Маринование не для вкуса, а против резкости: сырой лук рядом с солёной рыбой перебивает её полностью.
-
5
Слейте маринад, отожмите лук.
-
6
Выложите сельдь на блюдо, сверху лук, полейте маслом и сбрызните лимоном.
-
7
Поперчите и посыпьте зелёным луком. Солить не нужно вовсе.
💡 Совет
Подавайте с отварным картофелем или чёрным хлебом. Это закуска, а не салат в полном смысле, и в этом её достоинство: готовится за двенадцать минут.
Каждый вечер — что готовить завтра
В пятницу список продуктов на неделю. Каждый вечер — меню на завтра и напоминание, что достать из морозилки. Рецепты целиком, ничего искать не нужно.